愛犬との暮らしの日々とパン教室を開くための日々とその他の出来事


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カテゴリ:パン作り( 103 )

シナモンパン

シナモンシュガーを折込んでパウンド型で焼き上げ

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by schna-cafe | 2014-07-27 22:44 | パン作り

チョコパン

チョコチップをのせて生地を巻いて6等分にカット。

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by schna-cafe | 2014-07-27 22:44 | パン作り

パン教室・ソレイユ おもてなしコース

おもてなしの
・ごむ
毎回先生のアイディアレシピは感心させられます。

ショコラ・de・ショコラ
ココアパウダーの生地にチョコレートとチョコのクッキー生地をのせて。
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ティータイムのパンケーキ 
バターをたっぷり使った生地にパンケーキ生地を流し込みます。
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クッキー・シュー
シュークリームのようなパン。ふわっとしたパン生地にクッキー生地を上にのせて焼きます。
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by schna-cafe | 2014-07-23 20:36 | パン作り

パン教室・ソレイユ おもてなしコース

2014/6/15
おもてなしコースも3回目になりました。おもてなしの
・あつい

赤ワイン・フランス
赤ワインを仕込み水にして赤ワイン漬けにしたドライフルーツを混ぜ込み。
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旨みカンパーニュ
低温長時間発酵の生地。長時間発酵にすることにより柔軟、弾力性、安定したパンが仕上がります。
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ガレット・コンプレ
ライ麦粉を混ぜた生地にお好みの具材をトッピングして。
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by schna-cafe | 2014-06-15 14:08 | パン作り

手土産にはパン

ここ1,2年周りは出産ラッシュです。今年でもう4人ぐらい赤ちゃんを抱っこしたかしら。
まだ歯の生えてない0歳時が私のパンを食べてにっこり笑ってくれる。
もっとほしいとママに手を伸ばす仕草はみんなが笑顔になりますね。

アマンド・ショコラ
ココア生地にアーモンドクリームをはさみました。
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ツオップ
ラム酒につけたレーズンを三つ編みにして。
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友人の手料理はパエリア
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by schna-cafe | 2014-06-12 22:44 | パン作り

スゥイート・ブール

バターと砂糖を混ぜた生地を絞り袋で上にのせて焼き上げます。

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by schna-cafe | 2014-06-01 09:09 | パン作り

バタートップ

2014/5/31

出産した友人宅へ手土産にバタートップを焼きました。パン教室には今度子連れで行くわ!と。
子連れパン教室も考えようと思ったりまた楽しみが増えました。

クープを入れて上にバターをのせて。卵黄が2個も入ってます。
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発酵過多で腰折れしてしまったわ。
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パスタを作ってくれたのでパンも一緒に。
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by schna-cafe | 2014-06-01 09:03 | パン作り

生クリームブレッド

最近仕事後パンを作る余裕がなくなってきました。仕事で疲れてその後作ったパンはなんか雑で美味しく見えない。パンでもカルトナージュでも作品を仕上げるには時間と心の余裕がないといい作品はできない物なんだな~と感じます。
休日に作ったパンは時間に追われることなく作れますね。今日は生クリームを入れて焼き上げました。

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by schna-cafe | 2014-05-20 21:15 | パン作り

パン教室・ソレイユ おもてなしコース

おもてなしコースのおも・ちかえり
テーマはお土産用にもって行けるパン

アップル・リッチ
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クグロフ・アマンド
オーブンの中で膨らんでいくパンをみるのが一番楽しい。
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トマトとチーズのミルフィーユ
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by schna-cafe | 2014-05-11 18:21 | パン作り

くるみチーズ

2014/4/24

くるみと粉チーズを混ぜた生地にチーズを上にトッピング。
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by schna-cafe | 2014-04-24 23:34 | パン作り